Récord histórico de producción porcina en 2025 con más de 5,5 millones de cerdos faenados
La producción porcina en Argentina vivió un 2025 histórico durante los primeros ocho meses del año, con cifras récord en todos los indicadores del sector.
De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, el SENASA y el INDEC, entre enero y agosto se faenaron 5.521.175 cerdos, lo que generó 526.463 toneladas de carne porcina. Esta cifra marca un récord sin precedentes en el país y confirma una tendencia de crecimiento sostenido que supera la última década, con una tasa promedio del 6% anual en faena.
Consumo interno en alza
El consumo interno también alcanzó niveles históricos. Entre enero y agosto, el consumo promedio anual trepó a 17,95 kg por habitante, casi el doble de los 10 kg per cápita que se registraban hace diez años. Este crecimiento posiciona a la carne de cerdo como una proteína accesible y de calidad, cada vez más presente en la mesa de los argentinos.
Expansión en los mercados internacionales
En paralelo, las exportaciones argentinas de carne porcina continúan avanzando. El país cuenta hoy con 54 mercados abiertos para productos y subproductos porcinos.
En el último año se lograron nuevas aperturas hacia Paraguay, Uruguay y Filipinas, consolidando la presencia de Argentina en el comercio internacional. La diversificación de destinos permite mejorar la rentabilidad del sector y amortiguar posibles fluctuaciones del mercado interno.
Claves del crecimiento
Especialistas destacan que la inversión en genética, alimentación y manejo sanitario ha sido determinante para mejorar la eficiencia y productividad. A esto se suma la aplicación de buenas prácticas sanitarias y de manejo supervisadas por SENASA, que garantizan carne de cerdo con altos estándares de inocuidad y calidad.
Con este panorama, los productores ven no solo cifras récord, sino también un horizonte de oportunidades. El sector porcino argentino se consolida como proveedor confiable en la región y en el mundo, con bases firmes para sostener un crecimiento sólido en los próximos años.
