Añatuya fue sede de las Jornadas de Ganadería Caprina Agroecológica del NOA
En la ciudad de Añatuya, departamento General Taboada (Santiago del Estero), se desarrolló la tercera edición de las Jornadas de Ganadería Caprina Agroecológica del NOA, organizadas por INCUPO.
El evento tuvo como epicentro la Casa de Oración del Obispado, que recibió charlas y talleres durante el primer día. Al siguiente, los participantes realizaron visitas prediales a dos familias productoras de El Desvío, lo que permitió un acercamiento directo a las prácticas productivas locales. Durante jueves 7 y viernes 8 de agosto, productores, estudiantes y técnicos compartieron experiencias, innovaciones y biotipos caprinos adaptados a la producción familiar.
La jornada inaugural contó con la bienvenida del Padre Hernán González Cazón, del Intendente de Añatuya, Dr. Julio Castro, y de representantes de INCUPO, el Ingeniero Santiago De Gregorio y el Médico Veterinario Sergio Parra. Más de 40 asistentes participaron, incluyendo estudiantes de la EFA Avellaneda, integrantes de Mundo Sano, la alumna pasante de INCUPO de la carrera de veterinaria de Nantes (Francia), Moana Tchoubar, y representantes de organizaciones de la región y de provincias vecinas como Chaco.
El Med. Vet. Sergio Parra destacó “la excelente participación de los productores familiares en un contexto de crisis. Como línea técnica, es muy interesante todo lo que se desarrolla en genética caprina adaptada, nativa y criolla”.
Durante el evento se abordaron temas como la suplementación a corral de cabritos mamones mediante investigación participativa, el uso de genética industrial y de alto rendimiento en sistemas productivos familiares, la producción caprina agroecológica en El Desvío y experiencias de productores de Sargento Cabral (Chaco), quienes compartieron un proyecto de introducción de razas carniceras para mejorar el rendimiento económico y aumentar la disponibilidad de carne en la región.
La jornada cerró con un trabajo grupal orientado a identificar los tipos de cabras más adecuados para los proyectos familiares, considerando los distintos biotipos y su adaptación a los perfiles productivos de cada familia.
Sonia Iñiguez, de El Desvío, participante y expositora, señaló que “compartimos aspectos de sanidad animal aprendidos en diferentes encuentros con INCUPO y nos llevamos muchas experiencias nuevas”. Por su parte, Alejandra Villalba, docente del agrupamiento 8608 de Campo “El Cisne”, y Ángel Sánchez, docente y productor, destacaron que la jornada resultó muy enriquecedora para su comunidad educativa y que permitirá trasladar estas experiencias a sus alumnos, muchos de los cuales y sus familias son productores caprinos y ovinos, en el marco de un proceso de cambio curricular enfocado en la producción agroecológica.
El último día incluyó la visita a las familias productoras de El Desvío. Beto Mansilla compartió detalles de su trabajo con una majada de 200 madres, explicando la cantidad de nacimientos y la comercialización hacia Ojo de Agua y Córdoba, y resaltando el valor de intercambiar experiencias con otras familias. Por su parte, Walter Mansilla expresó que estos encuentros permiten conocer realidades similares a la propia, con animales destinados mayormente al autoconsumo, incluyendo cabras, ovejas y gallinas.
En la conclusión del evento, el Ing. Zootecnista Santiago De Gregorio destacó la participación de jóvenes tanto de la EFA como de los productores, subrayando que sus intervenciones y aportes resultan muy alentadores para el futuro de la producción caprina familiar.
