De bar nocturno a café romántico: la transformación de Rose Café en una avenida Roca repleta de propuestas
Santiago del Estero cuenta desde esta semana con un nuevo espacio gastronómico: Rose Café Patisserie y Helado, un lugar que combina pastelería de autor, helados artesanales y platos salados en un ambiente diseñado para convertirse en punto de encuentro tanto para vecinos como para visitantes.
La primera presentación del local tuvo lugar este miércoles por la noche, en avenida Roca (S) 825, donde familiares y amigos participaron de una preapertura exclusiva.
El proyecto fue impulsado por Lucas Sánchez, contador y empresario del rubro, junto al arquitecto Eduardo Betbeder. Ambos llevaron adelante la transformación de lo que antes funcionaba como un bar nocturno de estilo industrial en un café luminoso, de estética romántica y cargado de detalles decorativos.
“Era un espacio totalmente oscuro, pensado para la noche, y lo reconvertimos en una patisserie cálida, con decoración que transmite dulzura y calidez”, relató Betbeder.
El rediseño llevó cuatro meses de planificación y más de dos meses de obra. La intervención incluyó la renovación de la terraza, la instalación de pérgolas y bancos, y la creación de un sector dedicado a la heladería. “Entendemos que los espacios también comunican, y buscamos que este sea un lugar cómodo, agradable y único”, añadió el arquitecto.
En cuanto a la propuesta culinaria, Rose Café ofrece pastelería de autor elaborada por un equipo de cuatro profesionales, helados traídos desde Río Cuarto, variedad de platos salados disponibles durante todo el día y alternativas de brunch. A ello se suma un menú especial sin gluten, que incluye opciones dulces como lemon pie, brownies y budines, además de preparaciones saladas elaboradas bajo estrictos protocolos para evitar contaminación cruzada.
Con esta apertura, Rose Café refuerza la tendencia de inversión privada y crecimiento sostenido en avenida Roca, que en los últimos años se consolidó como un verdadero polo gastronómico de la ciudad. La variedad de propuestas que se instalan en la zona convierten al corredor en un imán para nuevas iniciativas, atrayendo tanto a emprendedores como a un público cada vez más diverso.
