El bife ancho argentino fue elegido el mejor del mundo en el primer Campeonato Mundial de Carnes
La carne argentina volvió a brillar en el escenario internacional. En el primer Campeonato Mundial de Carnes (CMDC), realizado en Buenos Aires, el bife ancho argentino se consagró como el mejor del planeta, reafirmando el prestigio global del país en calidad, sabor y producción ganadera.
El certamen distinguió con la medalla de oro al bife ancho alimentado a grano presentado por La Negra Agropecuaria, productora de la marca Urien Loza, que además recibió una mención especial a la excelencia en sabor. En tanto, en la categoría bife ancho alimentado a pasto, el oro quedó también en manos argentinas: Quickfood S.A. fue premiada por la muestra proveniente del establecimiento Ricardo y Omar Bailo, destacando la fortaleza del sistema ganadero nacional en diferentes esquemas de producción.
El evento reunió a representantes de ocho países —Irlanda, Reino Unido, España, Perú, Brasil, Paraguay y Argentina— y contó con un jurado internacional integrado por chefs, sommeliers de carne y consumidores entrenados, además de profesionales del INTA, quienes aportaron su conocimiento técnico en la evaluación de la calidad.
Los criterios de análisis incluyeron textura, aroma, color, marmoleado y experiencia sensorial en boca, buscando identificar las carnes más tiernas, jugosas y sabrosas del planeta en dos cortes emblemáticos: bife ancho y bife angosto, alimentados tanto a grano como a pasto.
Según destacaron desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), el reconocimiento llega en un contexto de políticas orientadas a promover la producción y la competitividad, con la liberación del comercio y la revisión de normativas que afectaban la rentabilidad del sector.
Más allá del galardón, el logro refuerza el papel de la carne argentina como símbolo de calidad mundial, sustentado en la combinación de pasturas naturales, clima favorable, genética superior y excelencia sanitaria. Además, se subrayan sus ventajas nutricionales, como el mayor contenido de ácidos grasos Omega-3 y la mejor proporción entre Omega-3 y Omega-6, beneficios vinculados a la salud cardiovascular e inmunológica.
La medalla dorada no solo premia la tradición ganadera del país, sino que también proyecta al sector hacia nuevos mercados internacionales. En un mundo cada vez más competitivo, la carne argentina reafirma su liderazgo gracias a su historia, su gente y una identidad que trasciende fronteras.
