El consumo de carne disminuyó un 50% entre los santiagueños
El consumo de carne ha disminuido drásticamente, registrando una caída cercana al 50%, lo que ha generado preocupación en los carniceros. Desde ese sector, José Gómez destacó: “El consumo de la gente no es lo mismo, piden por plata y no por kilo”, en referencia a cómo los clientes ahora priorizan la cantidad de dinero que pueden gastar antes que la cantidad de carne que compran.
Los precios de la carne, que oscilan entre $2000 y $3000, han impulsado un cambio en los hábitos de consumo. Muchos compradores han reducido sus compras a cantidades más pequeñas. “Hay gente que viene pasando un día o dos días; ya no son compras grandes”, explicó Gómez. En fechas clave como el Día de la Madre, el impacto ha sido aún más evidente: “El consumo ha bajado hasta un 50% en el asado. Antes vendíamos media res por día y ahora no llegamos”, añadió con preocupación.
Mercedes Salvatierra, encargada de otra carnicería, también compartió su perspectiva sobre la crisis: “Ahora bajamos entre un 40% y un 35% por semana. El cerdo ha caído y ha aumentado, y es doloroso. Si hoy compran un kilo, mañana compran menos”, expresó angustiada por la situación.
La reducción en la demanda de carne refleja los efectos de una economía en tensión, donde los consumidores deben ajustar su presupuesto, afectando gravemente a un sector que solía depender de compras más abundantes.
Fuente: Noticiero 7
