Las exportaciones de carne vacuna cayeron en octubre, pero el valor acumulado del año sigue en alza

Las exportaciones argentinas de carne vacuna registraron en octubre un desempeño mixto: una caída mensual en los volúmenes y valores embarcados, pero un incremento significativo en la facturación acumulada del año. Así lo informó el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).

Según el reporte, en octubre se despacharon 66,6 mil toneladas, por un valor cercano a US$386,5 millones. En comparación con septiembre, esto representa una baja del 7,4% en volumen y del 6,8% en valor.

Pese al retroceso mensual, el análisis de los primeros diez meses de 2025 muestra una tendencia más favorable en términos de facturación. Entre enero y octubre, las exportaciones alcanzaron 588,8 mil toneladas peso producto, por unos US$3155,1 millones. Esto implica que, si bien los volúmenes fueron un 8,5% inferiores frente al mismo período de 2024, el valor obtenido fue un 26,3% superior.

El presidente del Consorcio ABC, Mario Ravettino, destacó que comparado con octubre de 2024, los volúmenes exportados fueron un 4,5% menores, pero el valor creció un 38,3%, impulsado por una mejora en los precios internacionales.

Mejora en los precios internacionales

En octubre de 2025, el precio promedio de la carne bovina refrigerada y congelada se ubicó en US$5806 por tonelada, un 0,6% más que en septiembre y 44,8% por encima del precio medio de octubre de 2024 (US$4011 por tonelada).

Aunque los valores continúan lejos de los máximos históricos alcanzados en abril de 2022, Ravettino señaló que desde mediados del segundo trimestre de 2025 se observa una recuperación parcial tras una prolongada tendencia a la baja iniciada en 2022.

China, el destino predominante

China se afirmó nuevamente como el principal mercado para la carne argentina, concentrando el 72,8% de las exportaciones de octubre y el 70% del total exportado en los primeros diez meses del año.

Durante octubre, se enviaron al gigante asiático:

• 17 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos de la despostada, por US$35,7 millones.

• 31,4 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por US$163,9 millones.

El precio promedio de la carne deshuesada vendida a China fue de US$5220 por tonelada, aún por debajo de los máximos de mayo de 2022 (US$5900 por tonelada).

Fuerte demanda de menudencias y subproductos

En octubre, las exportaciones de menudencias y preparaciones bovinas totalizaron 12,3 mil toneladas, con un valor de US$28,5 millones. El precio medio superó los US$2320 por tonelada, con picos superiores a US$4270 en productos como las lenguas bovinas.

Entre enero y octubre de 2025, la Argentina exportó 102,1 mil toneladas de estos productos, que generaron US$205,8 millones.

Doce meses con números firmes

Ravettino informó además que el acumulado de los últimos doce meses —de noviembre de 2024 a octubre de 2025— muestra exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada por 715,5 mil toneladas, con una facturación cercana a US$3686 millones.

El sector continúa mostrando dinamismo, impulsado por la recuperación de precios y la alta demanda china, aunque condicionado por la caída en los volúmenes embarcados y un mercado internacional todavía lejos de los valores récord alcanzados tres años atrás.