Se evalúa el potencial santiagueño como productor de uva de mesa temprana
En el módulo frutícola del Campo Experimental “La María” del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) se desarrollan investigaciones orientadas a identificar las variedades de uva de mesa sin semillas que mejor se adaptan a las condiciones agroclimáticas de la provincia de Santiago del Estero.
Los resultados obtenidos hasta el momento confirman que la provincia posee una ventaja competitiva excepcional como productora de vid primicia, es decir, con cosechas tempranas que permiten ingresar al mercado antes que las principales regiones vitivinícolas del país.
Uno de los datos más relevantes de las evaluaciones indica que la ventana de cosecha entre diciembre y enero permitiría a los productores santiagueños acceder a precios de primicia significativamente más competitivos.
Esto se debe a que podrían adelantarse a provincias como Mendoza y San Juan, donde el grueso de la cosecha suele comenzar a fines de enero o en febrero.
Variedades con mejor desempeño
En base a los ensayos realizados, las variedades Superior y Cardinal son las primeras en madurar, alcanzando su punto óptimo a fines de noviembre y comienzos de diciembre.
• Cardinal presenta muy buena adaptación al sistema Open Gable, un sistema de conducción en forma de “Y” ampliamente utilizado en uva de mesa.
• Superior, debido a su mayor vigor, requiere aún ajustes técnicos en la carga durante la poda y el raleo de frutos para optimizar rendimiento y calidad.
Por su parte, Flame Seedless, de color rosado y también temprana, necesita mayor trabajo sobre el racimo para lograr un mejor tamaño de baya.
En cuanto a los nuevos cultivares desarrollados por INTA —Serena INTA, Revelación INTA y Esperanza INTA—, si bien no son los más precoces (maduran a fines de diciembre y comienzos de enero), se destacan por la excelente calidad y atractivo color de sus racimos, lo que representa una oportunidad comercial importante.
A nivel provincial se observa un incremento en el cultivo de vides, tanto para vinificación como para consumo en fresco, especialmente en las zonas de Robles y Loreto.
La combinación entre calidad de racimo y cosecha anticipada puede posicionar a Santiago del Estero como un referente en la producción de uva de mesa temprana. Este objetivo se sustenta en el trabajo articulado entre los equipos de investigación y extensión del INTA y el compromiso de los productores de la zona de riego, fortaleciendo así la fruticultura provincial.
Los resultados sobre rendimiento y calidad permiten ajustar estrategias productivas y generar información técnica válida para el contexto local. Esto resulta especialmente relevante para pequeños y medianos productores, quienes podrían diversificar sus sistemas actuales incorporando la producción de uva de mesa.
El módulo frutícola está a cargo de la Ing. Agr. Graciela Leguizamón, del Área de Investigación, y la Ing. Agr. Sandra Coronel, de la AER Santiago-Banda, junto al personal de apoyo del Campo Experimental, Sergio Andrada y Marcelo Andrada, consolidando un equipo técnico que impulsa el desarrollo frutícola en la provincia.
