Almacén Campesino: Estrategia de comercialización en circuitos cortos
El proyecto El Almacén Campesino, ubicado en el Mercado Municipal de Las Termas de Río Hondo, celebra su noveno aniversario consolidándose como una experiencia exitosa en la implementación de estrategias de comercialización en circuitos cortos. Desde su inauguración el 4 de abril de 2017, esta iniciativa ha promovido un modelo de gestión económica eficiente, orientado al fortalecimiento de las economías de pequeña escala.
A lo largo de estos años, el Almacén Campesino ha facilitado la transición hacia canales de comercialización directos, eliminando intermediarios y permitiendo que los productores obtengan una mayor rentabilidad por sus productos. Este enfoque no solo mejora los ingresos de las familias productoras, sino que también favorece el acceso de los consumidores a alimentos y bienes de calidad a precios justos.
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), a través de su trabajo en Extensión y Desarrollo Territorial, ha sido un actor clave en la consolidación y sostenibilidad de este proyecto. Su intervención se ha centrado en tres ejes fundamentales:
–Fortalecimiento de procesos socio-organizativos: Se ha brindado acompañamiento técnico a organizaciones de los departamentos de Río Hondo, Jiménez y Guasayán, promoviendo la formalización del trabajo colectivo y la gestión compartida del espacio de comercialización.
– Agregado de valor en origen:Mediante la asistencia técnica, los productores han logrado transformar materias primas en productos finales con estándares de calidad competitivos, como mermeladas, conservas, productos apícolas, textiles y manufacturas en cuero y madera.
– Mejora de la capacidad productiva: El asesoramiento continuo, tanto a nivel organizacional como familiar, ha permitido optimizar los procesos productivos. Asimismo, se ha impulsado el aprovechamiento sostenible de los recursos del monte nativo, generando subproductos como jabones artesanales y hierbas medicinales.
La articulación entre el INTA, la Municipalidad de Las Termas de Río Hondo y las organizaciones de productores ha dado lugar a un circuito corto de comercialización que dinamiza la economía local. Este modelo contribuye a garantizar la seguridad alimentaria en la región y promueve la inserción de productos artesanales en el mercado urbano.
De esta manera, el Almacén Campesino no solo representa un punto de venta, sino también una herramienta de desarrollo territorial que transforma la producción primaria en una oferta diversificada, fortaleciendo el entramado económico y social de la comunidad.
A nueve años de su creación, este proyecto se posiciona como un ejemplo de cómo la articulación institucional y el trabajo colectivo pueden generar oportunidades sostenibles para el desarrollo local
