La soja del NOA registró un 2% más de proteína que la media nacional
La soja cultivada en el noroeste argentino (NOA) demostró tener un contenido de proteína superior al promedio nacional. Alcanzó un 38%, según el primer mapa de calidad de la oleaginosa argentina.
Este estudio, llevado a cabo por un equipo de especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) con el apoyo de la Asociación de la Cadena de la Soja Argentina (Acsoja), representa un avance significativo para el complejo agroindustrial y la competitividad de la harina de soja en los mercados internacionales, señalaron.
“El genotipo de la soja, el tipo de suelo, el manejo de cultivo, y las condiciones ambientales, como la temperatura y el régimen hídrico, son factores que influyen en la calidad nutricional y el contenido de proteína en la soja”, explicó Oscar Tamayo, especialista del INTA Salta.
Actualmente, se están analizando más de mil muestras de la última campaña nacional para entender mejor cómo el ambiente, la variedad y las prácticas agronómicas impactan en la calidad del grano.
El estudio se realizó con más de 540 muestras
Este trabajo se enmarca en la Red Nacional de Evaluación de Cultivares de Soja (RECSO) del INTA, que tradicionalmente enfocó sus muestreos en la zona núcleo.
Sin embargo, esta iniciativa marca la primera vez que se realiza un relevamiento nacional directamente en los campos de productores, gracias a la colaboración de las agencias de extensión del INTA y un equipo multidisciplinario de expertos, destacaron.
Este estudio, basado en más de 540 muestras recolectadas en diversas zonas productoras, coloca al NOA a la cabeza en calidad de grano.
Se destaca también el indicador Profat, que mide la suma del contenido de proteína y grasa.
Marta Galván, especialista en mejoramiento genético de la oleaginosa, subrayó la importancia de contar con una red nacional de calidad de granos, que incluye mapas de proteínas y aceites.
“Esta información permitirá mejorar el agregado de valor y la competitividad de los granos y sus derivados en los mercados internacionales”, señaló Galván.
Destacó el impacto positivo que tendrá este sistema en la agroindustria argentina.
El análisis reveló diferencias notables entre las regiones productoras
Mientras el NOA lideró en proteína, la región centro de Santa Fe sobresalió en contenido de aceite con un valor del 24,7%, por encima de la media nacional de 23%.
Estos hallazgos son clave para ajustar estrategias de producción y mejorar la calidad de los subproductos de soja en el mercado global, señalaron.
Con base en los resultados obtenidos, el INTA oficializó la creación de la Red de calidad de granos y sus derivados de cereales y oleaginosas.
Esta red se encargará de recolectar y publicar anualmente los datos de calidad de grano, aportando información crucial para la toma de decisiones en el sector agrícola.
