La provincia aportó el 7% de la cosecha total de soja durante el 20/21 y 3% del trigo. Además, incrementó en un 9% las cantidades de maiz. Argentina como país creció en 50 millones de toneladas su producción de granos en los últimos 10 años.
La producción de granos en la Argentina creció en casi 50 millones de toneladas (M/t) en los últimos 10 años, al pasar de 90,7 M/t a 139 M/t en la campaña 2020/2021, según los últimos datos definitivos difundidos por la Secretaría de Agricultura.
A lo largo y ancho del territorio nacional se siembran más de 15 variedades de granos, de los cuales la mayoría mostró crecimiento sostenido hasta la sequía del ciclo 2022/2023.
El total de granos sembrados en la campaña 20/21 fue de 139.044.500 de toneladas (t), informó la secretaría a cargo de Juan José Bahillo. De esa cifra, 87.582.800 t correspondieron a cereales 60.500.000 t de maíz; 17.600.000 t de trigo; 4.036.000 t de cebada; 3.300.000 t de sorgo; 1.450.000 t de arroz; incluyendo también avena, centeno, alpiste y mijo); 49.441.700 t a oleaginosas (46.000.000 t de soja, 3.400.000 t de girasol); 17.900 t colza, incluyendo cártamo y lino; y 2.020.000 t a cultivos como poroto, maní y otras legumbres.
Santiago del Estero, en crecimiento constante
La provincia evidenció un crecimiento destacable en la producción de soja durante el período 20/21, durante el cual las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe fueron las principales productoras, al aportar el 31% (más de 13 M/t), 27% y 19%, respectivamente.
Apenas detrás aparece Santiago del Estero con el 7% del total. Le siguieron Entre Ríos con el 6%, completando el grupo La Pampa, Chaco, Salta, Tucumán, San Luis, Corrientes, Jujuy y Misiones.
En maíz, la producción fue encabezada por Córdoba (20 M/t, 35% del total), Buenos Aires (27%) y Santa Fe (10%), y tras ellas nuevamente Santiago del Estero con el 9%. Luego vienen La Pampa (6%), Entre Ríos, San Luis y Salta (3%), y Chaco (2%), entre otras.
En lo que respecta al trigo, la producción fue liderada por Buenos Airescon más de 9 M/t (44%), secundada por Santa Fe (23%), Córdoba (17%) y Entre Ríos (8%). Santiago del Estero aparece luego junto a La Pampa con un destacable 3%. Detrás, aparecen Chaco (1%), y Salta, Tucumán, San Luis, Catamarca, Jujuy, Corrientes y Formosa.
El área sembrada y la producción de soja crecieron sostenidamente en la Argentina hasta 2014, cuando se alcanzó un techo de 61,4 M/t; luego esa tendencia se revirtió y la cosecha disminuyó hasta 46 M/t en 20/21. Gran parte del área abandonada por la soja la ocupó el maíz, justamente por su mayor rentabilidad comparada y para diversificar la rotación de los cultivos: desde la campaña 2015/2016 (33,8 M/t) subió ininterrumpidamente hasta 60,5 M/t de grano total en 20/21.
El aumento de producción estuvo asociado al incremento de área sembrada, que pasó de 6,9 M/ha en 15/16 a 9,7M/ha en 21/22.
