Tierna y de mayor calidad: Tesis de una santiagueña revela atributos de la carne envasada al vacío
El Instituto de Bionanotecnología del NOA (INBIONATEC- CONICET UNSE) reveló información que podría ser de gran utilidad para los productores ganaderos. Se trata de los avances de la tesis doctoral de María Sofía Castaño Ledesma, una biotecnóloga graduada de la UNSE que describió