Arrope de tuna: un recurso local que genera oportunidades productivas
En los patios rurales del interior santiagueño vuelve a repetirse una escena que atraviesa generaciones. Las pailas se preparan, los hornillos se encienden y los tunales, en su punto justo de madurez, anuncian el inicio de la “arropiada”. La elaboración de arrope de