El Gobierno de Venezuela ha puesto en marcha el Laboratorio de la Fundación para la Excelencia del Café Venezolano (Fecve), con el objetivo de certificar y garantizar la calidad excepcional de su café, además de brindar capacitación a los productores en diversas áreas.
Durante el cierre del II Encuentro Internacional de Café Especialidad Venezolano (Eicev) 2023, realizado durante cinco días en el Círculo Militar de Caracas, el presidente Nicolás Maduro anunció la creación de esta fundación y laboratorio, destacando su propósito de promover la excelencia del café venezolano en todos los niveles.
El presidente de Fecve, Gabriel González, describió el laboratorio como una instalación de “altísima tecnología y reconocimiento internacional”, donde se llevarán a cabo catas de café procedentes de todas las regiones de Venezuela. Además, se brindará capacitación a los productores en áreas como barismo, tostión y catación.
El laboratorio permitirá evaluar la calidad de las marcas de café nacionales, así como las que tienen como destino la exportación. En este sentido, el ministro de Agricultura, Wilmar Castro Soteldo, resaltó el esfuerzo de los productores, que ha llevado a un incremento significativo en la producción de café en el país, pasando de 1.573.000 quintales en 2016 a 3.618.637 en 2022. Se proyecta alcanzar los 4.077.918 quintales en 2023.
Venezuela produce un promedio de entre 2.500.000 y 2.800.000 quintales de café al año, lo que permitiría utilizar el excedente para la exportación sin afectar el consumo local.
El presidente Maduro destacó que este es un logro de la “voluntad productiva del país” y representa el resurgir del café venezolano. Afirmó que se ha recuperado la memoria, la ciencia y la producción, lo que ha llevado al café del país a un nivel de trabajo, producción y excelencia notable. Aunque aún hay camino por recorrer, se celebra el progreso alcanzado en el sector cafetalero del país.
