Valor agregado: cambiar de paradigma con un enfoque centrado en la demanda
Históricamente, el modelo de negocios del agro se estructuró bajo una premisa lineal: producir la mayor cantidad posible con la máxima eficiencia técnica, asumiendo que el mercado global –traccionado por un crecimiento demográfico exponencial– absorbería de manera infinita lo ofertado. Sin embargo, ese