Monte Vivo, una firma local apuesta al café a base de frutos nativos de Santiago
La firma Monte Vivo presentó una propuesta de café elaborado con frutos del monte nativo, utilizando materias primas como algarroba, chañar y mistol, características de la región de Santiago del Estero.
El producto se posiciona como una alternativa a las infusiones tradicionales, con un perfil distintivo en aroma y sabor, derivado de estos frutos autóctonos. Desde la empresa indicaron que el desarrollo busca revalorizar recursos naturales locales y promover su incorporación en nuevas formas de consumo.
Santiago De Gregorio, representante de la firma, explicó que el proyecto se enmarca en una lógica de producción agroecológica, con foco en el aprovechamiento sustentable del monte santiagueño y el fortalecimiento de la identidad regional a través de sus productos.
En ese sentido, desde Monte Vivo remarcaron que la iniciativa no solo apunta a la elaboración de alimentos, sino también a consolidar un modelo productivo basado en el cuidado del entorno, la tradición y la innovación, tomando como eje los frutos nativos como base de su propuesta.
