Integrantes del equipo de investigación del Centro de Investigación en Biofísica Aplicada y Alimentos (UNSE CONICET) desarrollaron un snack saludable, un alimento que combina buen sabor con propiedades benéficas para la salud. Se trata de un producto elaborado con vegetales nativos de la
Un equipo de investigadores/as de UNSE- CONICET (CIBAAL) llevan adelante estudios en el marco del proyecto “Almidones de papa como agentes funcionales para la formulación de recubrimientos comestibles. Aplicación en hortalizas.”, dirigido por la Dra. Laura Iturriaga, directora de la mencionada unidad ejecutora de doble dependencia.
El Instituto de Bionanotecnología del NOA (INBIONATEC- CONICET UNSE) reveló información que podría ser de gran utilidad para los productores ganaderos. Se trata de los avances de la tesis doctoral de María Sofía Castaño Ledesma, una biotecnóloga graduada de la UNSE que describió