Investigan alternativas naturales para potenciar la producción avícola
La producción avícola mundial enfrenta un desafío cada vez más urgente: reducir el uso de antibióticos sin afectar la sanidad ni el rendimiento de las aves. En este contexto, un reciente trabajo de revisión científica publicado en la revista “World’s Poultry Science Journal“ analiza alternativas naturales que podrían marcar un cambio en los sistemas productivos.
El estudio fue desarrollado por investigadores de Argentina y Estados Unidos, entre ellos especialistas del INTA, y reúne evidencia sobre el uso de compuestos como aceites esenciales, taninos, curcumina y ácidos orgánicos como aditivos en la alimentación de pollos y gallinas. “Existe una tendencia creciente hacia sistemas de producción más sostenibles y con menor uso de antibióticos, impulsada tanto por regulaciones sanitarias como por la demanda de los consumidores”, explicó Dante Bueno, uno de los autores del trabajo.
El uso intensivo de antibióticos en la producción animal es señalado como un factor que contribuye al desarrollo de resistencia antimicrobiana, uno de los principales problemas sanitarios a nivel global. Frente a este escenario, la comunidad científica busca alternativas que permitan sostener la eficiencia productiva sin generar riesgos para la salud pública.
Entre las opciones más prometedoras, el estudio destaca los aditivos fitogénicos, es decir, compuestos derivados de plantas como aceites esenciales, taninos y curcumina. Según los investigadores, estos poseen propiedades antimicrobianas, antioxidantes, antiinflamatorias e inmunomoduladoras, lo que les permite mejorar la digestibilidad de los nutrientes, fortalecer el sistema inmunológico y contribuir al control de patógenos en el tracto intestinal.
A su vez, el trabajo analiza el rol de los ácidos orgánicos, ampliamente utilizados en la nutrición aviar. Estos compuestos ayudan a reducir el pH del sistema digestivo, inhiben bacterias nocivas y favorecen la absorción de nutrientes, además de contribuir al desarrollo de la mucosa intestinal y al rendimiento productivo de las aves.
No obstante, los especialistas advierten que, si bien los resultados son alentadores, la eficacia de estos aditivos depende de múltiples factores, como la dosis, la formulación, la forma de administración y las condiciones de producción. Por ello, aún se requiere mayor investigación para determinar las combinaciones óptimas.
En este camino, el desarrollo de nuevas tecnologías —como la microencapsulación y las formulaciones nanoestructuradas— aparece como una herramienta clave para mejorar la estabilidad y la biodisponibilidad de estos compuestos.
Para los investigadores, la incorporación estratégica de alternativas naturales en la nutrición aviar no solo permitiría mejorar la salud intestinal y el desempeño productivo, sino también avanzar hacia sistemas más sostenibles y alineados con las exigencias actuales del mercado y la sociedad.
