Este jueves 3, desde las 9 de la mañana, se llevará a cabo el primer encuentro de Arroperas de Choya y Guasayán en la Hostería de Villa la Punta. El evento contará con diversas actividades y capacitaciones destinadas a promover el cuidado y aprovechamiento de la tuna, así como la elaboración de dulces y arropes de calidad.
La Dra. Judith Ochoa, estará a cargo de brindar una capacitación especial sobre los cuidados y el aprovechamiento óptimo de la tuna, una fruta autóctona con gran potencial para la elaboración de arropes y dulces.
Por otro lado, la Ing. Silvina Coronel impartirá una capacitación en buenas prácticas para la elaboración de dulces y arropes, con el objetivo de asegurar la calidad e higiene en la producción de estos productos tradicionales.
El encuentro también ofrecerá un espacio de reflexión para abordar problemas y oportunidades que enfrentan las arroperas en el territorio. Esta instancia permitirá intercambiar experiencias y conocimientos, fomentando la cooperación entre las participantes.
Además, se llevará a cabo una degustación de los arropes elaborados por las arroperas locales, ofreciendo la posibilidad de probar y apreciar la riqueza y variedad de estos productos típicos de la región.
Para obtener más información sobre el evento, se ha habilitado el contacto a través del correo electrónico rueda.mabel@inta.gob.ar.
El encuentro de Arroperas de Choya y Guasayán se presenta como una oportunidad única para promover y potenciar el desarrollo económico y cultural en torno a esta labor. Se espera una amplia participación de las arroperas locales y de todos aquellos interesados en conocer y valorar la riqueza gastronómica y cultural de Villa La Punta y sus alrededores.
